Journeva
Jeden ersten Januar essen die Menschen in Haiti eine Kürbissuppe, die sie früher nicht probieren durften, so erzählt man, und 2021 hat die UNESCO sie in ihre Liste des lebendigen Erbes aufgenommen.
Es ist der erste Januar 1804. Haiti ist frei von Frankreich. Es ist ein neues Land.
Man sagt: Vor 1804 kochen die Menschen Kürbissuppe. Aber sie dürfen die Suppe nicht essen. Jetzt essen alle die Suppe. Sie heißt soup joumou.
Koch ein großes Stück Kürbis in Wasser. Mach daraus eine glatte Suppe. Gib Karotten, Kartoffeln und etwas Nudeln dazu. Gib Limettensaft und Salz dazu.
Heute essen Haitianer die Suppe jeden ersten Januar. 2021 steht sie auf einer UNESCO-Liste.
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