An manchen Morgen ist keine Zeit zum Kochen. An solchen Tagen ist Avocado-Toast ein guter Freund. Er dauert nur fünf Minuten. Man braucht nur ein paar Zutaten.
Zuerst zwei Scheiben Brot in den Toaster legen. Während sie toasten, eine reife Avocado halbieren. Den Kern entfernen.
Mit einem Löffel das weiche, grüne Fruchtfleisch der Avocado in eine kleine Schüssel geben. Etwas Salz, etwas Pfeffer und ein wenig Zitrone dazugeben. Mit einer Gabel sanft zerdrücken.
Wenn der Toast fertig ist, die Avocado-Mischung darauf verteilen, schön dick. Wer möchte, fügt eine Scheibe Tomate oder ein Spiegelei hinzu.
Fertig — ein warmes, einfaches Frühstück. Es gibt Energie für den Morgen. Danach gibt es fast nichts zum Abwaschen.