Alcune mattine, non c'è tempo per cucinare. In questi giorni, il toast all'avocado è un buon amico. Richiede solo cinque minuti. Serve solo poche cose.
Prima, metti due fette di pane nel tostapane. Mentre il pane si tosta, taglia a metà un avocado maturo. Togli il nocciolo.
Con un cucchiaio, metti l'avocado morbido e verde in una piccola ciotola. Aggiungi un po' di sale, un po' di pepe e un po' di succo di limone. Schiaccialo delicatamente con una forchetta.
Quando il toast è pronto, spalma l'avocado sopra. Fallo bello spesso. Se vuoi, aggiungi una fetta di pomodoro o un uovo fritto.
Ecco fatto! Una colazione calda e semplice. Ti dà energia per la mattina. E non c'è quasi niente da lavare.